岩茶中的评茶术语(下)

来源: 梦芸
发布时间:2021-08-03 17:35:08

我们常接触的评茶大师,他们不但品鉴岩茶的功力深厚,对评茶术语的运用更加显现出其专业素养。那咱们茶友在平时的茶会交流中该怎样运用岩茶的评茶术语呢?今天给大家详细的讲述一下岩茶术语。

形容岩茶的滋味特征正常或好的术语有:

回甘:茶汤饮后在舌根和喉部有甜感,并有滋润的感觉。

醇厚:浓纯可口,回味略甜。

浓厚:味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。

鲜醇:入口有淸鲜醇厚感,过喉甘爽。

醇和:味清爽带甜,鲜味不足,无粗杂味。

形容岩茶的叶底特征正常或好的术语有:

绿叶红镶边:叶缘朱红明亮,中央浅黄绿色或青色透明

软亮:叶色发亮有光泽

柔软:手按如绵,叶质柔软

肥厚:芽或叶肥壮,叶肉厚,叶脉不露

用户评论

◆乱世梦红颜

终于看到了这篇文章!一直对岩茶里的评茶术语很感兴趣,终于可以搞清楚这些名词的意思了。 之前听朋友说的一些词汇,现在一看解释都明白了,比如"油脂肥厚" 和 "汤色金黄明亮”,感觉原来都是比较高级的品相描述啊!希望以后能学到更多关于岩茶评茶技巧的内容!

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何必锁我心

我就想知道,这些评茶术语到底有多少用?不就是看茶叶外形和味道吗?能不能具体说说这个"清 香" 和 "醇厚" 的评价标准是什么?

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凉话刺骨

这篇文章写的很棒,把岩茶的评茶术语讲得非常清晰易懂。我最近才开始接触岩茶,对这些术语还不是很了解,看了这篇文章收获真大!

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花花世界总是那么虚伪﹌

个人认为,"生津止渴" 才是最贴切地形容岩茶口感的词!喝上一壶好岩茶,瞬间就能感觉口干火热全消啦,清凉沁心。

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歆久

以前别人聊茶的时候总用这些术语,我一脸懵懂,现在终于看明白了!不过我还是觉得,品茶还是要靠自己感受为主吧,不用拘泥于那些词汇限制。

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寻鱼水之欢

我一直都对"弹滑细腻" 这种描述比较好奇,喝过的岩茶好像没有哪个能做到?难道这是高手才能体验到的吗?

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服从

这篇文章只讲了表面的评茶术语,感觉还缺失一些内涵的解读啊。比如“陈香”怎么形成,又有哪些具体的表现形式呢?期待作者能够继续深入浅出的讲解!

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无寒

终于明白了 "汤水稠厚" 的意思是什么了!原来不是指茶汤颜色浓厚啊,而是说口感比较粘稠顺滑的感觉!以前就觉得这词儿好奇怪,现在看来还挺有趣的设计!

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容纳我ii

我觉得岩茶的评茶术语真的太多了,学习起来太复杂了!还是自己慢慢品尝体验吧,用心体会才能真正感受茶香的美好。

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败类

就我个人来说,这些词儿听上去有点像在吹牛皮一样,感觉很难用语言准确表达出来。

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ok绷遮不住我颓废的伤あ

"叶底红润" 应该是比较高质量的岩茶吧?因为以前买过的茶叶颜色比较暗沉的,可能是品质比较低一些的原因。

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怪咖

我最近买了支新茶试喝,感觉有点像是“陈香韵厚”。但不知道是不是我的感受太 subjektive 了。 希望作者能提供更多具体的示例。

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龙卷风卷走爱情

我喜欢用更直观的语言来描述茶的味道!比如:“淡淡的松果香味”、“清甜入喉” ,这样更容易让人理解,也能更好地传达出自己的感受!

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优雅的叶子

岩茶确实有很多独特的评茶术语,需要慢慢积累。以后有机会去参加一些茶艺鉴赏的活动,希望能了解更多专业知识和技巧!

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颓废i

其实喝茶还是放轻松就好,不用过于纠结于这些术语定义。 关键是要体会到茶带来的舒适和愉悦感。

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一生只盼一人

真的是佩服那些能把茶叶的味道描述得淋漓尽致的茶师们!他们用这些精良词语,仿佛将整个茶的世界展现出来一样,令人惊叹!

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十言i

学习岩茶評茶术语是一个漫长的过程,需要不断地积累经验和体会。但我觉得也是一个很有意思的过程,能够让自己对茶叶有更深的了解!

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