潮州泡茶方法
来源： 栀莲
发布时间：2021-08-03 17:36:07
1、特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
2、冲泡步骤：
备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)
洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
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用户评论
我来自潮汕地区，从小就跟着家人学习泡茶，这个教程说的都很对！特别是注水的部分，要看水的温度和冲泡时间，才能调好茶的味道。
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作为一名喝茶爱好者，我一直想尝试潮州的古法泡茶。这篇博客帮我了解了很多关键步骤，尤其是我一直疑惑的“慢火煮”方法，看来真的很有讲究！
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这个“茶杯倒置晾干”的操作倒是挺新奇的，以前从来没听说过。感觉潮州人把喝茶都看作一种仪式了，充满了文化底蕴。
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说实话，这篇博客介绍的过于复杂了，对于新手来说恐怕不太容易理解。泡茶其实就是个简单享受的过程，不必过度追求技巧，放松心情最重要！
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我以前总觉得潮州人的泡茶方式很奇怪，现在才知道这都是有讲究的！下次有机会要试试这么精致的传统方法，感受一下潮州人对茶文化的传承。
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冲泡方法这么多，是不是很难掌握啊？还是买点现成的茶包简单一点，省事又快捷。传统的泡茶过程的确很有仪式感，但对于现在快节奏的生活来说有点不太现实吧
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我试着按照这个教程学习了潮州泡茶方法，感觉味道确实和泡普通茶不一样，更清香醇厚。这份传承文化的方式值得我来尝试！
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这篇博文的图文很清晰，操作步骤也说得详细易懂，即使没有喝过潮州茶的人也能跟着教程顺利泡出好茶。我很喜欢学习传统茶艺文化，这样能够更好地了解不同地域的特色。
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我住在潮州出生在广东这边，对这种泡茶方法很熟悉，这篇博客分享了一些细节我还真没注意。感觉很多年轻人应该重新学习和传承这些古法制作方法，才能让传统文化得以延续。
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这个教程介绍的潮州泡茶方法太复杂了，感觉不太适合日常生活。还是喜欢简单直接的现代方法，方便快捷，更符合我的需求。
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我一直对传统茶艺文化很感兴趣，这篇博客的内容让我感觉很有学问！特别是“慢火煮”和“凉透后冲调法”，这些古老的技巧确实让人眼前一亮。
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学习泡茶的方法真的很有趣！以前只知道喝茶，现在想了解更多的知识，也想去体验一下潮州人的生活方式。希望以后有机会去潮汕看看，品尝一下真正古正的茶文化。
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我觉得冲泡方法非常关键，这篇博客强调了这一点，特别是“用热水冲泡”，这是很多人都忽略的细节。我相信学会这个方法就能泡出不同滋味的茶！
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学习潮州泡茶法真是门艺术，感觉每个步骤都很有讲究。这份文脉传承真的让人敬佩，希望这些传统文化能够得到更多人的关注和传颂。
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对于忙碌的人来说，这种复杂的泡茶方法确实有些费时费力吧？还是推荐一些简单快捷的冲泡方式，方便人们在日常生活中也能享受一杯好茶。
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学习潮州泡茶法对我来说是个全新的体验，感觉充满了仪式感和文化底蕴。我会尝试着在家中复刻这些步骤，感受一下独特的滋味和乐趣。
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这篇博客让我对潮州泡茶有了更深入的了解，原来并非简单的将茶叶浸泡在水中，而是需要这么多专业的知识和技巧！太佩服潮州文化的传承了！
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潮州人把喝茶看作是一种文化传承，这种用心真的是值得学习。我也想要尝试一下这个复杂而精美的泡茶法，感受一下这份独特的滋味！
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