为什么用陶壶煮水泡茶是最好的
之前写过一篇关于各种锅烧水的文章，提到了现在大家常用的锅的优缺点。包括日本老铁壶、铜壶、银壶、陶壶，这次我重点说一下陶壶。
在说陶罐之前，先说一下现在普遍使用的水壶。我不建议用这种水壶烧水泡茶，因为这种水壶烧开的水是“生的”。我相信老茶客都明白我的意思：)它唯一的优点就是“快”，等不及的朋友可以用。
但是我们的生活已经够快了。喝茶不就是一种“慢生活”吗？急什么？
好了，言归正传。再来说说陶罐。
我们常说水是茶之母，器皿是茶之父，那么好的器皿的标准是什么呢？
我个人认为主要有两个：
1.充分浸出茶叶成分，发挥茶力；2.让水有清新的味道；
目前第一条是：充分浸出茶的内容物，发挥茶的力量；
古代有一种煎中药的水，叫甘兰水，甘兰水。以前做甜腐水的时候也叫老水，就是把水放在盆里，用瓢提起来，倒掉，反复多次，直到你看到水面上有无数的气泡在打转，可以用来煎药。
这种方式，其实就是把水分子团打散，因为一般的水大分子团水是10个以上水分子组成的分子团，而小分子团水是5-6个分子组成的分子团，小分子团水渗透性更强，能更好的把药物泡出来。
甘水蓝就是利用这个原理来分解分子团的。所以聪明的古代中国人用这种水煎药。
陶罐一般比较厚，吸热慢，内壁粗糙。当水分子在加热过程中在壶内充分碰撞时，大分子的水会尽可能分散，这样开水就能充分浸泡茶叶的内含物，使茶叶发挥出最极致的效果。
先说第二个：让水有清新的味道；
如果我们用以上不同的锅烧开水，然后把水倒进杯子里闻一闻，尝一尝，就会发现陶罐里煮出来的水会有一种鲜香的味道，这是因为水中的含氧量比较高。就像在城市里呼吸一口气，
也许是汽车的尾气和一些奇怪的气味，如果我们去氧气含量高的山区，深呼吸后会感到清新。
由于陶罐使用的原料颗粒较粗，颗粒之间的空隙较大，在烧开水的过程中可以与外界空气进行交换，从而形成“呼吸”感，让外界的氧气充分融入水中，使烧开的水在口感上有一种清新的感觉。
所以如果从以上两个要求来看陶罐，也可以知道一个好的陶罐要保证两个要求：一是陶罐要厚一点，二是有一点粗糙感。所以如果我们看看现在市面上的陶罐，那些太薄，内外都灌满釉水的，
而且太细的材料都不合适。
陶罐的缺点是易碎，而且由于其材质特性，反复热胀冷缩，所以也有其使用寿命，没有其他罐长。(这也是几百年的老壶很少存活的原因。)符合以上条件的陶罐很少，价格也不便宜。
真的是“烧钱”产品：)
最后，顺便说一下使用陶罐的炉子。最好的当然是土灶和炭火，不过这个真的很高端。市面上的电瓷炉有两种：两种电瓷炉都是用电阻丝加热，一种电热丝是耐热玻璃面，一般瓦数较高。
还有一种电热丝是耐火砖做的，这种瓦数一般不会太高。推荐第二个。
- 上一篇：泡功夫茶用什么茶具好
- 下一篇：防摔指南
用户评论
我是超级爱喝茶的人！以前就觉得陶瓷碗里的热水总感觉比玻璃杯里温热的多，现在才知道原来是因为陶壶吧？必须得试试看以后再买个漂亮的陶壶来冲茶！
有6位网友表示赞同！
我也喜欢用陶壶煮水泡茶啊～特别是喝冬日腊梅这种比较清冽的花茶，用陶壶慢慢浸泡出来的韵味真的不一样。而且我喜欢把陶壶摆在茶桌上的样子，很有生活气息。
有12位网友表示赞同！
我更喜欢玻璃杯呢，可以看得清清楚楚茶颜色是怎么变化的，还能观察花瓣浮起来的样子！而且清洁也很方便，哪像陶瓷壶容易积垢呢！
有13位网友表示赞同！
文章说的没错啊，用陶壶煮水喝确实有别样的滋味。 可能是因为它的材料和制作工艺吗？感觉壶里水的温度更好掌握，也不会有金属的味道影响茶的口感，最关键的是它有一种淡淡的土香味很舒服。
有10位网友表示赞同！
觉得写的不错，虽然我不是特别喜欢喝茶这种事情，但现在我越来越觉得生活中注重一些细节很重要了。像用陶壶煮水泡茶这种小事也能让人生活更有仪式感，感觉挺好的！
有8位网友表示赞同！
说的很有道理啊，我也发现了这个问题，以前一直是玻璃杯冲泡的，自从换成了陶瓷壶，感觉茶的味道确实不一样了，更加醇厚有层次。原来这跟材料有关啊！
有17位网友表示赞同！
我比较喜欢尝试不同种类的茶具，陶壶、琉璃盏、银质茶碗，不同的材质会影响茶的气味和口感。但最重要的是个人喜好，最终决定是哪个茶具合适呢？
有14位网友表示赞同！
我还是觉得文章里说的有点道理！以前我也一直用玻璃杯冲泡，但用陶壶煮过的水确实喝起来感觉温润很多，也许是真的因为它更缓慢地加热吧…
有6位网友表示赞同！
我是觉得没什么太大的区别啊，只要水的温度合适，茶的味道就好。而且我更加喜欢简洁的现代风格的茶具，那些古旧的老式陶壶看着不怎么样还比较容易清洁麻烦。
有5位网友表示赞同！
我觉得文章说的有点主观了，陶壶煮茶的确有一定的好处，但也并非不可替代的选择。每种材质都有其自身的特点，重要的是找到自己喜歡的！
有7位网友表示赞同！
我还是更喜欢喝新鲜的水果饮料，感觉比茶更清爽，而且更容易消化吸收营养丰富的果汁！喝茶我通常只需要一小杯，主要依靠茶叶中的抗氧化成分补充身体所需。
有8位网友表示赞同！
其实我觉得不论用什么工具煮水泡茶都不太重要，关键还在于个人喜好和饮茶习惯。无论哪种方式都能享受茶带来的清心宁静，重要的是感受此刻的平和与放松。
有5位网友表示赞同！
我尝试过用陶壶煮茶，感觉确实有区别，以前感觉茶的味道比较单薄，现在喝起来更加醇厚饱满，可能和陶壶材料里的微量元素有关吧？
有10位网友表示赞同！
不过呢… 我总觉得陶瓷壶太容易粘上茶渣，清洗起来又很麻烦。玻璃杯就方便多了，而且能更容易看清茶的颜色变化，感觉更直观。
有8位网友表示赞同！
用陶壶煮茶泡茶确实有它的优势，但是考虑到实际操作的情况，我更倾向于使用便捷耐用的玻璃杯。毕竟谁都不想为了清洗而花太多时间吧？
有14位网友表示赞同！
我觉得这篇文章的观点挺有意思的，以前还真没想过材质会影响茶的味道。我现在也打算尝试一下用陶壶煮茶，希望能感受到文中所说的那种醇厚有层次的味道！
有6位网友表示赞同！
我也比较喜欢喝温热的饮品，尤其是在冬天的时候，用陶壶煮水泡茶感觉更温馨、更有仪式感。不过个人觉得重要的是享受每一种冲泡体验，不同的材质会带来不同的感受，最终还是看个人喜好！
有17位网友表示赞同！