反复烧开的水不能泡茶/趁热喝茶有害健康

这篇文章给大家聊聊关于反复烧开的水不能泡茶/趁热喝茶有害健康，以及反复烧开的水不能泡茶/趁热喝茶有害健康对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

器为茶之父，水为茶之母，对喝茶有所讲究的茶人，自然对水也非常重视。

买贵的山泉水，还是便宜的矿泉水？泡茶应该用什么温度的水？

茶友们喝红茶、岩茶、白茶，村姑陈一直强调100℃水温冲泡，要是稍稍降到了90℃，也是要烧沸再注水的。

有茶友开始担心，这茶喝到六七冲，水还是反复烧了六七次的，听说反复烧开的水不能喝，这样泡茶真的好吗？

到亲朋好友家做客，主人为你沏了一杯热茶，连连叫你“趁热喝，趁热喝”，盛情难却，赶紧喝了一口茶，结果被烫了一个激灵。

都说趁热喝茶不好，经历这么一遭，一整天里吃什么东西都是麻的，有可能上颌还被烫褪了皮，果然不该趁热喝茶。

反复烧开的千滚水不能泡茶，趁热喝茶有害健康，看到这里，有多少茶友是毫不犹豫点头的？

三告投杼，三人成虎，众口铄金……千滚水和热茶，它们都被冤枉了。

千滚水可以泡茶

所谓的“千滚水”就是多次烧开的水，办公室、医院、火车上反复烧开的水，都逃不掉“千滚水”这个帽子。

我们一度认为，在这种反复烧开的水中，亚硝酸盐的含量会随着烧开的次数越来越高，喝了影响身体健康，甚至中毒、致癌。

用盖碗冲泡红茶、岩茶、白茶，经常要反复烧水，用反复烧开的水泡茶喝，时间久了是不是对身体不好？

但实际上，脱离剂量谈毒性都是虚妄之谈。即使反复烧开20次的开水，它的亚硝酸盐含量，都到不了国家饮用水标准要求上限的3%。

所以我们完全不用担心千滚水会亚硝酸盐过量，只是，如用反复烧开的沸水冲泡茶叶，只要注意别让茶叶闷泡就行。

冲泡茶叶，还是建议诸位使用山泉水、纯净水或矿泉水。

不建议用自来水，因为，即便是只烧开了一次的自来水，里面的硫酸钙也容易让茶汤发涩。

还有人提到隔夜水，隔夜水能不能用来泡茶，隔夜茶能喝吗？

隔夜水，仅仅用来止渴的话，其实跟千滚水一样，喝了对身体影响不大。毕竟早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？

但用来泡茶的话，还是不建议用隔夜水了。

盖因这水已经在空气中暴露了至少六个小时，里面多少会混入空气中的杂质，而且，水在空气中暴露的时间越久，杂质也进入的越多。

隔夜水泡茶，水中混入的杂质可能会影响到茶汤的口感，让茶汤的滋味不纯正。

隔夜茶也不能喝，茶汤跟相对纯净的水不同，里面饱含了茶叶释放的各种滋味物质和口感物质，时间久了，各种微生物和细菌就会滋生，喝到肠胃里会影响健康。

趁热喝茶，对身体并无大碍

“趁热喝茶”这句话，表达的是主人的好意，因为茶汤往往凉了之后，就没有热的时候好喝了。

要知道，茶是可以趁热喝的，只是不能喝烫的。特别是刚煮好的茶汤，这个时候是滚烫的，倒出后建议大家稍凉一会再喝。

关于饮食的温度，世界卫生组织就将高于65℃的热饮列为2A级致病物。

要知道，我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感，一般来说，适宜的进食温度在10℃~40℃，能耐受的高温在50℃~60℃，一旦超过65℃，便能烫伤黏膜。

就像刚从瓦罐中拿出的排骨汤，因为瓦罐的保温性非常好，所以很长时间热度都没有散去，一开始喝更是滚烫的。

这个时候喝汤，要是不先用嘴巴吹一吹，就很容易烫到舌头，让舌头长时间有一种灼烧的感觉，影响了味觉。

经常吃烫食的人，长此以往，口腔黏膜和食管黏膜就会被刺激、破坏，失去保护之后，就容易产生癌变。

品饮茶汤也是如此，趁热喝茶，一定是在保证舌头不被烫的前提下喝茶，而非趁着高温牛饮，舌头要是被伤害，更不要说品茶了。

其实，100℃的水温在注水的过程中，水的温度一直在下降，等到茶汤分在了我们的杯子里，这时的水温差不多是70℃~80℃了。

茶汤在小小的品茗杯中过个半分钟，温度经过大幅下降，到了我们能耐受的程度。

在茶汤刚倒好的时候，大可不必匆忙送入嘴巴，在这之前，不如先嗅闻一下盖碗的香气，细细体会香气的变化。最后，再轻轻啜饮茶汤，让一小口茶汤在口腔中，仔细体会滋味和口感。

但是，也不建议喝过温过凉的茶汤。

如果非要让茶汤变温凉再喝，这个时候的茶汤，其中高沸点的香气会挥发掉，茶汤的滋味有所欠缺。

有人担心100℃的水冲泡红茶、岩茶、白茶，茶汤太烫，就用稍微低一些的水温，如85℃的水去泡茶。

其实这样反而不能让茶叶的内质尽情释放，影响茶汤口感的饱满度。

而用低水温泡茶，红茶、岩茶、白茶中的高沸点香气将无法释放，茶汤容易寡淡如水，实在浪费了一泡好茶。

梭罗在《瓦尔登湖》中自问自答：

为什么一桶水放时间长了会变臭，而水冻成冰以后就能永远保持甘美呢？

哲人说，这就如同情感和理智的区别。

人们对千滚水和热茶的误解，就如同这情感的产物，来得如流水般轻易，却经受不住时间的考验。

千滚水可以泡茶，但别喝隔夜茶；热茶趁热喝，而非高温牛饮。

对于喝茶这事儿，哪些该讲究，哪些不该讲究，请做个明白人。

文章分享结束，反复烧开的水不能泡茶/趁热喝茶有害健康和反复烧开的水不能泡茶/趁热喝茶有害健康的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！