传统茶礼仪的基本动作

泡茶的礼仪分为两部分：肢体语言和动作规范。肢体语言主要包括行走、站立、坐姿、跪姿、敬礼等诸多方面。在行走过程中，要注意放松肩膀，保持眼睛直视，下巴微闭，不要随意扭动上半身。

在泡茶的过程中，茶叶、壶嘴等东西不要用手直接接触，注意礼貌，及时加水、奉茶。

站立是茶艺表演中乐器美的起点和基础。站得笔直会给每个人传达一种美丽、优雅、庄重、大方、积极的印象。

坐姿代表了茶艺表演中的一种静态美。指的是双腿弯曲坐着的姿势。跪姿主要出现在日本、韩国等国家的茶艺表演中。另外，在没有我的情况下举行茶话会时也会采用这种姿势。没有我的茶话会是茶话会的一种形式。

它最大的特点就是每个参加茶会的人都要自带茶叶和茶具。大家都要泡茶，拜茶，品茶，注意团结。)

跪姿是指双膝着地，臀部坐在小腿上的姿势。鞠躬是敬礼中最常见的表现。一般来说，敬礼也预示着茶艺表演的开始。泡茶的行为规范可以归纳为五大项：

一、茶艺师或制茶师一定要保持优美优雅的体态，不能随意摇摆。

第二，在泡茶的过程中，茶叶、壶嘴等东西不能用手直接接触。

第三，注意礼貌，不要把壶嘴对着客人。

第四，茶艺师或制茶师在整个制茶过程中尽量不要说话，以免影响茶叶的性能。

第五，倒茶的姿势不要过大，以免影响姿势的优雅。

那么传统的泡茶礼仪需要注意什么呢？

首先，准备适当的茶点

茶叶中含有大量的咖啡因、茶多酚等。茶喝多了容易茶醉。

第二，喝茶

将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，用竹或木茶匙摄取，而不是用手去抓。如果没有茶匙，可以将茶筒斜对着壶或杯轻轻摇晃，让适量的茶叶落入壶或杯中，这是卫生文明的标志。

第三，注意逆时针方向

进行旋转注水、暖杯、烫壶等动作时双手打旋。一般你用右手逆时针按，类似于打招呼的手势，意思是“来，来，来”欢迎你。反之，就变成了“走，走，走”的暗示。如果是左旋，就是顺时针。

第四，顺时针重音

一般茶主右手持壶或公杯为客人倒茶，所以要从左到右顺时针倒茶，这样壶嘴或公杯就会向后为客人分茶，因为如果从右到左逆时针为客人倒茶，壶嘴就会像尖刀一样不断向前，成为一个攻击性的动作。

人们会坐立不安。当然，如果你习惯左手拿壶，可以逆时针倒茶。

动词（verb的缩写）鞠躬礼

贡桔仪式是茶艺中最常见的礼仪，即弯腰向尊贵的客人或客人表示敬意，这代表着致敬者(茶艺师)的谦逊和尊重。鞠躬礼分为站、坐、跪三种，其中站、坐是最常用的。

立正鞠躬礼，以站姿准备，双手平放大腿，缓缓下降，上身伸直弯曲，弯腰时呼气，直立时呼气。弯腰到位后，要短暂停顿，以示对客人的尊重，然后慢慢挺直上半身，双手沿腿抬起，恢复原来的站立姿势；坐着鞠躬鞠躬，

坐姿准备，弯腰后恢复坐姿。其他要求与站立鞠躬和鞠躬仪式一致。

第六，延长掌礼

伸手礼往往表示“请”、“谢谢”，是茶艺活动中最常用的手势礼仪。伸掌礼时，手要斜伸在所拜之物旁边。四指自然并拢，虎口微分，手掌微向内凹，手掌要有小气团的感觉。此外，

你要俯身，同时点头微笑，注意一气呵成。

七、叩指礼

叩指仪式，顾名思义，是由古代的磕头仪式简化而来。有点头磕头的。敬礼时双膝跪地，双手撑地，头慢慢搁在双手前方的地上。当你触地时，你抬头看。

后来相传乾隆皇帝微服巡视江南时，为了体察民情，韬光养晦，要求大臣用“手”代替“头”，三指弯曲表示跪下，手指轻敲几下表示“磕头”，“磕头礼”由此而来。目前，手指叩击仪式仍广泛应用于茶事活动中。

八、茶道

端茶就是把泡好的茶恭敬地端给饮者。上茶时最好用托盘，注意手指不要碰到杯沿。给客人端上来时，要微微弯腰说“请喝茶”，也可以伸手说“请”。

端茶时，注意不要单手端茶。杯子的正面应该朝向客人的一侧。用杯柄端茶时，将杯柄放在客人的右手边。

如果客人多，要注意敬茶的顺序：先为客人奉茶，再为主人奉茶；先为主客奉茶，再为次客奉茶；先给女士上茶，再给男士上茶；先给长辈奉茶，再给晚辈奉茶。

九、道德仪式

道德仪式是指一些具有美好道德意义和祝福的礼仪性动作。泡茶的时候，什么都不用说，主客自然心领神会。

1.凤凰点头三次，用手提水壶高低斟三次，以示对客人的欢迎。

2.回旋注水，泡茶倒茶时，用回旋注水。如果用右手，逆时针按，如果用左手，顺时针按，表示“来，来，来”，欢迎你。

3.摆放茶壶时，不能将壶嘴对着客人，否则就是请人赶紧离开。

4.“七分茶三分情”，即倒茶只有七分满，留三分以示待客之谊。

5.续茶，就是客人喝了几口，要及时续茶，决不能让茶杯见底。意思是“茶不尽，慢慢喝，慢慢聊”。

6.向表演者表达欣赏、鼓励、祝愿和祝贺的掌声。

7.起立是晚辈对长辈或主人对客人的一种尊敬的表示，一般用在欢迎或送行的时候。

十、喝茶礼仪

标准的上茶步骤是：先用双手将茶盘放在靠近客人的茶几或备用桌上，然后右手拿着杯架，左手贴在杯架上，再将杯子从客人的左后侧向上递，放在客人面前。茶杯放好后，

杯子的耳应该朝向右边。如果用的是没有杯架的茶杯，也要用手拿着茶杯。

给客人敬茶时，一定要注意尽可能用双手奉茶。不要把手指放在茶杯口上或浸入茶水中污染茶水。

放置茶杯时，不要把茶杯放在客人的档上或他移动时容易打翻的地方。把茶杯放在客人面前，右手附近是最合适的方式。

XI。续茶礼仪

给客人上第一杯茶时，通常不建议倒得太多。正确的做法是倒到杯深的2/3，否则会有惹人嫌或追客的嫌疑。

一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。

十二、品茶礼仪

当主人上茶之前，向自己征求意见，询问大家“想喝什么”的时候，如果没有什么特别的禁忌，可以在对方所提供的几种选择之中任选一种，或告之“随便”。在一般情况下，若向主人提出过高的要求，是很不礼貌的。

主人为自己上茶时，在可能的情况下，应当即起身站立，双手捧接，并道以：“多谢。”不要视而不见，不理不睬。当其为自己续水时，亦应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时，也应及时以适当的方式向其答谢。

如果对方为自己上茶、续水时，自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时，至少应向其面带微笑，点头致意，或者欠身施礼。不喝的凉茶、剩茶，千万不要随便泼洒在地上。品茶时，应一小口、一小口地细心品尝。

在端起茶杯时，应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手握茶杯的中部。不要双手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那样做，或是煞有介事，或是动作粗鲁，或是不够卫生。

使用带杯托的茶杯时可以只用右手端起茶杯，而不动杯托。也可以用左手，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯饮之。

饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。万一有茶叶进入口中，切勿将其吐出，而应嚼而食之。

饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮干茶水之上的茶叶拂去，不要用口去吹。茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯去来回倒凉茶水，最好待其自然冷却。

十三、茶具清洁

客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，

又显得彬彬有礼。

总之

茶礼仪体现了一个人学识修养、内涵气质、交际能力的外在体现，是我们为人处世、做人做事的基本仪礼规范，同时也更能体现出事茶者的个人品行、心态、内涵等。