乌龙茶有多少种？看完这篇文章，别再闹“乌龙”了

其实乌龙茶究竟有几种？看完这篇就少闹“乌龙”！的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解乌龙茶究竟有几种？看完这篇就少闹“乌龙”！，因此呢，今天小编就来为大家分享乌龙茶究竟有几种？看完这篇就少闹“乌龙”！的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

乌龙茶，也叫绿茶，产生于明清时期。

安溪茶农在绿茶的基础上发展乌龙茶，最早传入闽北和广东，后传入台湾省。在日本也很受欢迎。乌龙茶的制茶师绝对是茶界最值得尊敬的“匠人”。不同品种、温度和工艺的组合，

让乌龙茶拥有“香水”般美妙多样的香味，征服一批老茶客。那么，乌龙茶有多少个品种呢？今天我们就来了解一下起源，形态，发酵程度。

01，根据产地

闽南乌龙茶

风靡全国的安溪铁观音是闽南乌龙的代表。除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙也属于闽南乌龙。“铁观音”不仅是茶的名称，也是茶树的品种名称。这种茶的形状紧实，有的像鳞钩，有的像蜻蜓头。

由于咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为“沙绿结霜”。冲泡后特香，满嘴清香，喉底甘甜，堪称七泡多香。

闽北乌龙茶

武夷岩茶是闽北武隆最重要的东西。武夷山的茶树种类繁多，除了五大名丛，武夷肉桂，武夷水仙，其中不乏精品。品种优良的单株称为武夷名丛，其他可称为武夷外来种或武夷菜茶。

大红袍是最好最有名的武夷岩茶。武夷岩茶外形肥美均匀，卷曲紧密，色泽光滑，叶背有蛙皮状小泡。颜色为叶底部和边缘的沙绿色、棕黄色、朱红色或红色斑点，中心为深绿色。喝这种茶时，香气浓郁，滋养叶醇，鲜滑甘甜。

它有一种特殊的“摇滚韵”。

广东乌龙茶

广东乌龙茶以单丛闻名，其中最著名的是凤凰单丛。此外，还有岭头单丛、石鼓坪乌龙茶和凤凰水仙。至于其他的，都叫凤凰郎才。凤凰丛珊产于广东潮州市凤凰山，茶形浓淡，叶淡黄微绿，汤色翠绿，香气高。

多次冲泡，余香萦绕，甜味特别保留。其中香型众多，其中以前十名最为突出。

台湾省乌龙茶

台湾省乌龙茶是清代从福建传入台湾省的。乌龙茶有两种。一个是茶叶种植，文山是最有名的。另一种是台湾省乌龙茶，以白浩乌龙茶和冻顶乌龙茶闻名于世。当然，还有金璇、翡翠、穆卡铁观音等品种。

至于其余的，大部分可以称为台湾省高山乌龙茶。

02，按形式来说。

乌龙茶的外形主要有条状、颗粒状等，还有一些其他特殊形状。

条形乌龙茶

常见的有文山宝中、武夷岩茶、凤凰单丛。

颗粒状乌龙茶

常见的有铁观音和冻顶乌龙。

捆绑式乌龙茶

八角亭芦笋茶是一种捆茶。

块状乌龙茶

漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。

03，根据发酵程度

根据发酵程度，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%-25%)、中度发酵茶(约25%-50%)和重度发酵茶(约50%-70%)。

轻度发酵乌龙茶

轻度发酵乌龙茶以文山宝中茶、清香铁观音茶为代表。文山包装茶的发酵度是乌龙茶中最轻的，约为8%-10%。焙火也轻，更接近绿茶，在乌龙茶中独树一帜。清香型铁观音属于轻发酵乌龙茶。

发酵度为15%-20%。“清汤绿水”是清香型铁观音的代表特征。与福建传统红叶乌龙茶相比，“香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特征：干茶绿、汤绿、叶底绿。冲泡后，香气馥郁持久，

茶汤底亮，满嘴口水，喉甜滑，韵味浓，清香嫩甜。

中度发酵乌龙茶

传统工艺制作的“浓香型”乌龙茶，一般为中度发酵，主要代表有铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、广东凤凰单丛等。如闽北的乌龙，外形粗紧，色泽绿褐油润，俗称“宝光”。

汤色深橙或橙红色，有金黄色的圆圈，叶厚而软，花浓郁而果味浓，味浓而醇。一般其发酵度可高达50%左右。

深度发酵的乌龙茶

高发酵乌龙茶属于白浩乌龙茶。白浩乌龙茶，又名东方美，是台湾省特有的名茶。是乌龙茶中发酵度最高的茶，一般发酵度达到60%，有的甚至达到80%。其外观为枝叶相连，白发外露，汤色为琥珀色。

带有蜂蜜香或成熟水果香，口感香甜醇厚。

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